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日本ミシュランタイヤは、北陸三県全域を対象とした「ミシュランガイド北陸2021特別版」を2021年5月21日に発売する。2016年に発行した「ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版」から5年を経て、富山県、石川県全域を再調査。さらに福井県全域の調査を加えて発行する。初登場の福井県は、日本のミシュランガイド掲載地域として26エリア目となる。
今回の「ミシュランガイド北陸2021特別版」から、日本のミシュランガイドはアジアの国々と形状を合わせ書籍サイズを拡大する。定価は3300円。また、これまで出版に先駆けて行っていたパーティ形式での発表は中止。北陸3県の全セレクションを5月19日にミシュランガイドアジア公式YouTubeチャンネルで日・英2カ国語で配信する。
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