スモール・ラグジュアリー・ホテルを展開する温故知新は、「シャンパーニュを五感で楽しむこと」をコンセプトとした世界初のホテル「Cuvee J2 Hotel Osaka by 温故知新」を2023年秋に開業する。同社としては初の都市型ホテルとなる。
Cuvee J2 は、11室ある客室全てを11の名門シャンパーニュ・メゾン(生産者)と共に造り上げるホテル。コラボレーションする11のメゾンは、「ボランジェ」「シャルル・エドシック」「レア・シャンパーニュ」「テタンジェ」「テルモン」「ジョセフ・ペリエ」「ニコラ・フィアット」「ジャン・ヴェッセル」「キュペルリー」「ドゥモワゼル」「ラリエ」。
各客室がそれぞれのメゾンの世界観で造り上げられるほか、各メゾンからのメッセージや特別なシャンパーニュ1本を添える。
ホテルは14階建てで、客室は4~14階にワンフロア1室。全室に半露天バスが設置される。2階には鮨とシャンパーニュのマリアージュを味わえるレストラン「AWA SUSHI」を併設。カウンター10席のみ完全予約制で、宿泊者以外も利用可能。