星野リゾートが展開する「OMO3札幌すすきのby 星野ゾート」は2023年9月1日~11月12日の期間中、「夜更かしスナックOMO」を開催する。18~19時にはパブリックスペースOMOベースにカウンターやハイチェアを置いてスナック風にアレンジ。実際にすすきのでスナックを営むママとの会話を楽しめるようにする。
また、OMOレンジャーと呼ぶホテルスタッフがスナックの楽しみ方を教える「すすきのアペロミーティング ~スナック編~」を毎日開催。質問が書かれたカードをもとに、宿泊客とおすすめのスナックをマッチングする。初めてで不安という人には、OMOレンジャーが定額制やOMOでキープしているボトルが飲める近所のスナックに案内するツアーも実施する。
北海道のスナックの店舗数は、東京に次ぎ第2位の4900店舗。特に、繁華街のすすきのには、レトロ感ある老舗やラグジュアリーな店舗まで、個性的なスナックが点在することで知られている。